오장육부를 건강하게 해주는 식품
오장육부는 오장과 육부라는 뜻이고 내장을 통틀어 이르는 말이다. 이러한 오장육부를 자세히 알아보고 건강한 삶을 위해 오장육부를 보호해 주는 식품은 무엇인지 확인해 보도록 하자. 오장은 간장, 심장, 비장, 폐장, 신장이고 육부는 대장, 소장, 쓸개, 위, 삼초, 방광 등을 말한다. 우리 조상들은 한여름이 오면 몸을 보하는 음식인 삼계탕을 먹고 절기별로 제철음식을 먹어서 기력을 보충해 왔다. 발효식품으로 알려진 간장이나 된장등의 콩류와 유산균이 풍부한 김치등도 건강식품이기도 하다. 김치는 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물과 같은 여러 가지 생리활성 물질들이 함유되어 있어서 항산화, 항암, 고혈압 예방 등 여러 가지 기능성을 나타내는 것으로 알려져 있다. 특히 식이섬유와 유기산, 유산균이 장의 운동을 활성화..
2023. 2. 19.
채식으로 건강함을 채워보자
채식만으로 영양이 부족하지 않을까 하는 걱정을 하지만 수많은 종류의 곡물과 헤아릴 수 없이 많은 종류의 채소와 열매, 씨앗, 뿌리는 충분하고도 남을 만큼의 영양 성분을 가지고 있다고 합니다. 실제로 많은 채식주의자가 그렇지 않은 사람들보다 질병 발병률이 낮고 면역 능력이 크다고 보고되고 있습니다. 채식을 하면서 가장 중요한 부분은 골고루 먹어야 한다는 것이고 오일종류는 샐러드드레싱을 만들 때 최대한 많이 넣어 지방 성분이 부족하지 않도록 하는 것입니다. 튀김요리는 되도록 하지 않고 호두, 밤, 대추, 은행, 잣, 버섯을 모든 음식에 사용하여 철분과 칼슘이 많은 양배추, 시금치, 근대, 아욱, 산나물, 브로콜리와 함께 섭취하도록 합니다. 채식을 선택하는 것은 각자의 삶의 방식이고 꼭 채식만이 건강한 식사법..
2023. 2. 11.
